Cristina Messina
Ciao a tutti amanti della buona cucina! Oggi il vostro medico di fiducia si è trasformato in un cuoco sperimentale per portarvi una ricetta strepitosa a base di fagioli bianchi e prosciutto.
Ma attenzione, non parliamo di una semplice zuppa.
No, no! Questo piatto è così gustoso che vi farà leccare i baffi e al contempo vi regalerà numerosi benefici per la salute.
Sì avete capito bene, perché come sempre, il sottoscritto non si dimentica mai della sua missione principale: farvi stare bene! Quindi, se volete scoprire tutti i segreti di questa delizia, non perdete altro tempo e continuate a leggere il mio post!
FAGIOLI BIANCHI E ZUPPA DI PROSCIUTTO.
Fagioli bianchi e zuppa di prosciutto: un piatto gustoso e nutriente
La zuppa di fagioli bianchi e prosciutto è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per le giornate invernali. Questa pietanza è un connubio tra la cremosità dei fagioli bianchi e il sapore intenso del prosciutto. La ricetta è semplice e veloce da preparare, ma richiede un po' di pazienza per la cottura dei fagioli. Vediamo insieme come realizzare questo piatto gustoso e nutriente.
Ingredienti
- 500g di fagioli bianchi secchi
- 150g di prosciutto crudo tagliato a dadini
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Preparazione
1.Mettete i fagioli bianchi secchi in una ciotola, coprite con acqua fredda e lasciateli in ammollo per 8 ore.
2. Scolate i fagioli, sciacquateli sotto acqua corrente e metteteli in una pentola con acqua fredda. Portate a bollore e lasciate cuocere per 1 ora e mezza circa, finché non risultano teneri.Aggiungete un pizzico di sale a metà cottura.
3 .Nel frattempo, pulite la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota e tagliateli a dadini. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete il prosciutto e fatelo rosolare per qualche minuto.Unite poi il sedano e la carota e lasciate cuocere per 10 minuti circa.
5. Aggiungete i fagioli bianchi cotti, il brodo vegetale e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
6. Schiacciate alcuni fagioli con un cucchiaio per creare una crema e rendere la zuppa più cremosa. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Consigli
- Se preferite una zuppa più cremosa, potete frullare una parte dei fagioli con un frullatore ad immersione.
- Servite la zuppa di fagioli bianchi e prosciutto con crostini di pane abbrustolito e una spolverata di pepe nero.
I benefici dei fagioli bianchi:
I fagioli bianchi sono una fonte di proteine vegetali, fibre, vitamina B e sali minerali come potassio, magnesio e ferro .Grazie alla presenza di fibre, i fagioli bianchi aiutano a regolare la digestione, a ridurre i livelli di colesterolo e a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Conclusioni:
La zuppa di fagioli bianchi e prosciutto è una ricetta gustosa e nutriente, ideale per i giorni freddi. Grazie alla presenza dei fagioli bianchi, questo piatto è anche molto salutare e ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Provatela e fateci sapere cosa ne pensate!