Ирина Черноусова
Дорогие мои, сегодня я хочу рассказать вам о некотором чудо-зерне, которое помогло мне в борьбе с диабетом 1 - перловке! Кто сказал, что жизнь с диабетом должна быть скучной и безвкусной? Я уверена, что после прочтения этой статьи вы почувствуете себя настоящими гурманами и обретете новый любимый продукт в своем рационе.
Давайте начнем разговор о перловке и ее преимуществах для здоровья!
Диабет не приговор! ПЕРЛОВКА ПРИ ДИАБЕТЕ 1. Я знаю! Смотри что делать
Перловка при диабете 1: полезное и вкусное блюдо для пациентов
Диабет 1 типа – это хроническое заболевание, вызванное недостаточным выработкой инсулина поджелудочной железой. Это приводит к увеличению уровня сахара в крови, что может стать причиной серьезных осложнений. Чтобы справиться с этой проблемой, пациентам с диабетом 1 необходимо следить за своим рационом и включать в него продукты, которые не повышают уровень сахара в крови. Один из таких продуктов – перловая крупа.
Что такое перловка?
Перловая крупа – это одна из самых древних круп, которая известна человечеству. Она получается из цельного ядра злаковой культуры – перловки. Перловка богата белками, углеводами, клетчаткой, витаминами группы В, железом и другими полезными веществами. Благодаря своему низкому гликемическому индексу, перловка может быть использована в рационе пациентов с диабетом 1.
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс – это показатель, который оценивает скорость усвоения углеводов кровотоком и повышения уровня сахара в крови после употребления определенной пищи. Продукты с высоким гликемическим индексом могут привести к резкому увеличению уровня сахара в крови и вызвать серьезные осложнения у пациентов с диабетом 1. Поэтому в рационе пациентов с диабетом 1 предпочтение отдается продуктам с низким гликемическим индексом.
Перловка и ее гликемический индекс
Перловка относится к продуктам с низким гликемическим индексом, который составляет 35 единиц. Это значит, что перловка усваивается медленно, не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и помогает поддерживать его на стабильном уровне. Таким образом, перловка может быть использована в рационе пациентов с диабетом 1.
Преимущества перловки при диабете 1
Кроме своего низкого гликемического индекса, перловка имеет множество других преимуществ для пациентов с диабетом 1:
1. Низкая калорийность. 100 грамм перловки содержит всего 95 калорий, что делает ее идеальным продуктом для контроля веса у пациентов с диабетом 1.
2. Высокое содержание клетчатки. Клетчатка, содержащаяся в перловке, помогает улучшить работу пищеварительной системы, предотвращает запоры и дает ощущение сытости на долгое время.
3. Богатый состав полезных веществ. Перловка содержит витамины группы В, железо, магний, калий и другие полезные вещества, которые помогают поддерживать здоровье пациентов с диабетом 1.
Как готовить перловку
Перловка готовится очень просто. Для приготовления нужно взять 1 стакан перловки и 2,5 стакана воды, посолить по вкусу и проварить на среднем огне до мягкости. Потом убрать с огня и дать настояться 10 минут. Перловку можно подавать как гарнир или использовать в качестве основы для супа или салата.
Вывод
Перловая крупа – это полезный и вкусный продукт, который может быть использован в рационе пациентов с диабетом 1. Благодаря своему низкому гликемическому индексу и богатому составу полезных веществ, перловка помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье человека. Готовить перловку очень просто, и она может быть использована в качестве гарнира или основы для супа или салата. Если вы пациент с диабетом 1, не забывайте включать перловку в свой рацион и получать от нее максимальную пользу для своего здоровья.
Статьи по теме: